De acordo com uma pesquisa encomendada pelo CNIEL (comitê nacional de economia leiteira interprofissional), 50% dos franceses acreditam erroneamente que as bebidas ou sobremesas de plantas fornecem os mesmos nutrientes que os do leite. Concentre-se nos pontos-chave desta pesquisa.
A principal confusão e equívocos sobre bebidas vegetais
Alergias ou intolerância a proteína do leite de vaca , intolerância à lactose , as crianças escândalo, causando mal-entendido sobre o desenvolvimento significativo de doenças auto-imunes e inflamatórias do sistema digestivo … por transformar a partir de leite de vaca Atualmente muitos muitos. Como resultado, algumas pessoas estão se voltando para o consumo de bebidas vegetais ou sobremesas feitas de soja, aveia, arroz ou amêndoas.
No entanto, as características nutricionais dessas plantas “de leite”, por um lado, e esses leites de origem animal, por outro lado, são muito diferentes.
Para avaliar o nível de conhecimento da população francesa sobre o assunto, o CNIEL encarregou a Audirep de realizar uma pesquisa.
Quais são os números para lembrar?
30% dos entrevistados acham que há leite de vaca em bebidas ou sobremesas vegetais;
50% acreditam que a ingestão nutricional é equivalente entre os leites de origem vegetal e os de origem animal;
20% acreditam que os leites vegetais atendem às necessidades nutricionais dos lactentes;
Mais de 60% acham que essas bebidas podem substituir o leite de vaca .
Perante esta situação, mostrando desconhecimento da qualidade nutricional das bebidas vegetais, CNIEL alerta “sobre os perigos de tal confusão (incluindo riscos de deficiências nutricionais) e recorda a importância da regulação que proteja denominações lácteos: do leite , queijo, iogurte, creme e manteiga .
Paralelamente e para tentar explicar os resultados desta pesquisa, o comitê nacional do setor de lácteos denuncia as práticas de comercialização dos distribuidores de bebidas vegetais que tentam competir com o leite de vaca tomando emprestados os mesmos códigos de comunicação e usando pacotes semelhantes.
Para saber! Os nomes “leite” e “produtos lácteos” aplicam-se (de acordo com o Tribunal de Justiça Europeu) exclusivamente a produtos de origem animal. Apenas exceções: leite de amêndoa e leite de coco. Outros tipos de bebidas vegetais devem, portanto, ser chamados de “bebida” ou “suco”.
Principais diferenças entre o leite de vaca e as bebidas vegetais
Dada a popularidade constante crescimento bebidas vegetais , os pesquisadores da Universidade canadense McGill, em Montreal compararam a composição de nutrientes de quatro bebidas vegetais (amêndoas, soja, arroz, coco) com a do leite de vaca integral para 3,25 % de gordura.
O relatório é claro: o leite de vaca continua sendo o mais nutritivo de todos . Em segundo lugar: leite de soja.
A bebida à base de arroz tem alto teor de carboidratos e baixo valor nutricional. O suco de coco vem por último e é caracterizada por um baixo teor calórico e nenhuma proteína.
No que diz respeito ao leite de amêndoa, os pesquisadores descrevem como equilibrado com baixo teor calórico e um bom perfil de cálcio.
As agências francesas de saúde, como a ANSES (Agência Nacional de Segurança Alimentar, Meio Ambiente e Trabalho), reconhecem unanimemente que os sucos vegetais são naturalmente isentos de cálcio e vitamina B12.
Para saber! A vitamina B12 ou cobalamina está presente em todos os alimentos de origem animal (carne, peixe, ovos, leite). As pessoas expostas à deficiência dessa vitamina são, portanto, todas aquelas que adotam uma dieta vegetariana, vegana ou vegana. As funções da vitamina B12 são: crescimento e divisão celular, equilíbrio do sistema nervoso, formação de glóbulos vermelhos e metabolismo de carboidratos e lipídios.
Finalmente, vale lembrar que a ANSES afirma que “essas bebidas, em sua maioria, não cobrem as necessidades nutricionais dos bebês”.
Fonte: Santé Sur le Net
12/07/2018