A cerveja é a bebida alcoólica mais consumida no mundo e seu principal ingrediente, cevada , é particularmente sensível a eventos climáticos extremos. Um estudo publicado na última edição da revista Nature Plants analisa como a produção desta bebida será afetada pela mudança climática.
O trabalho, realizado por uma equipe internacional liderada pelas universidades de Pequim e da Califórnia, Irvine (UCI) indica que a produção de cevada vai diminuir substancialmente como secas severas e calor extremo se tornarão mais freqüentes por aquecimento global.
Explica Steven Davis, professor de pesquisa em Ciências da Terra UCI e co-autor, a equipe modelado cenários com base nos níveis esperados atuais e futuras da queima de combustíveis fósseis e as emissões de dióxido de carbono.
Secas e ondas de calor mais frequentes
“No pior dos casos -destaca-, que espera-se que as partes do mundo onde a cevada é cultivada, incluindo o norte Great Plains, as pradarias canadenses , Europa , Austrália e estepes da Ásia, você vai experimentar ondas de seca e de calor mais frequentes , o que causará uma diminuição no rendimento das culturas entre 3% e 17%”.
Um dos países mais afetados é a Irlanda, onde os preços podem subir entre 43% e 338% em 2099.
Os autores ressaltam que mesmo um aquecimento moderado levará a um aumento da seca e de eventos de calor excessivo nas áreas de cultivo de cevada.
Apenas 17% da cevada mundial é usada na fabricação de cerveja. De fato, a maioria é colhida como ração para gado . De acordo com os modelos, a diminuição na produção de cevada resultará na priorização de seu uso para consumo animal.
Tudo isso, comentam os pesquisadores, resultará em uma diminuição no consumo dessa bebida e no seu custo crescente. Um dos países mais produtores de cerveja, e que seria o mais afetado, é a Irlanda , onde os preços podem subir entre 43% e 338% em 2099 no cenário climático mais severo.
Davis diz que “o mundo enfrenta muitos impactos da mudança climática que podem pôr em risco a vida das pessoas, de modo que uma produção menor de cerveja e seu conseqüente aumento no preço podem parecer triviais”. Mas, acrescenta ele, “a cerveja é uma bebida muito popular no mundo e o fato de ser difícil beber uma cerveja fresca no final de um dia quente, algo que será cada vez mais comum, simplesmente acrescenta insulto à queixa”, conclui.
Fonte: Iberoamérica Divulga
17/10/2018