Temporada de outono e futebol: Mais de um terço dos americanosrelatam que o futebol é seu esporte favorito de se assistir – e não há mais bebida clássica para usar tailgating do que cerveja. De fato, o início da temporada de futebol pode levar a um aumento de mais de 36% no consumo de cerveja. Mas o problema está se adiantando: a cerveja pode ser mais uma vítima da mudança climática.
Um estudo recente publicado na revista científica Nature Plants projeta que o calor extremo e a seca associados à mudança climática irão deprimir o rendimento global da cevada, dos quais quase um quinto da produção global vai para o setor de cerveja para fazer malte.
Os autores do estudo prevêem que até 2100 declínios na produção de cevada pode ser grave o suficiente para enviar o preço da cerveja disparada a 100 a 656 por cento mais elevados do que os preços recentes e, como consequência, reduzir o consumo de cerveja em 16 por cento a nível global – ou um igual montante total consumo de cerveja só nos EUA em 2011 .
O impacto irá variar entre os países. Enquanto os americanos devem pagar apenas US $ 1,94 a mais por litro, outros países podem ver que os preços dos bebedores de cerveja triplos na Irlanda podem pagar US $ 4,84 adicionais por litro .
Nossos vizinhos no Canadá provavelmente serão o segundo país mais afetado por picos de preços, pagando US $ 4,34 a mais por um único litro durante anos com condições climáticas extremas.
O aumento dos preços e o declínio do consumo de cerveja podem afetar mais do que a utilização não autorizada. Os modelos econômicos usados no estudo mostraram que, quando a produção de cevada fica aquém da demanda, os produtores venderão seus suprimentos limitados aos compradores que procuram alimentar o gado em vez de fabricar cerveja. Implicações para a economia dos EUA têm o potencial de ser sério. Considere o seguinte: a indústria da cerveja emprega mais de 2,2 milhões de americanos e o impacto econômico total da cerveja, ao considerar cervejarias, varejistas, distribuidores e todos os outros ao longo da cadeia de suprimentos, ultrapassou US $ 350 bilhões em 2016. Se comprimidos pela escassez de cevada e aumentos de preços, essas cervejarias podem ter que diminuir a produção. Em escala global, a queda na demanda por cerveja, como algumas nações reduziram em meio ao aumento dos preços, poderia perturbar nossos mercados de exportação, dos quais Canadá e México representam mais da metade .
A ameaça da mudança climática não é novidade para cervejeiros ou agricultores, muitos dos quais já estavam explorando formas de se ajustar às temperaturas mais altas e à seca. Os cervejeiros tiveram um gostinho dos impactos relacionados ao clima na indústria da cerveja em 2017, quando o Noroeste do Pacífico foi atingido por uma seca severa que ameaçou a disponibilidade de lúpulo , que dá sabor a certas cervejas. Agora, até os gigantes da produção de cerveja dos EUA estão antecipando a ameaça. Por exemplo, a Budweiser, que compra cevada de um amplo grupo de agricultores em todo o norte dos EUA, está investindo em cepas de cevada resistentes à seca e outras tecnologias de mitigação para conservar a água ou irrigar plantações.
É claro que a cevada – sem falar na cerveja – é uma das nossas preocupações quando se trata de mudanças climáticas. No entanto, a nova pesquisa ressalta o alcance, e algumas vezes surpreendente, das conseqüências.
Na semana passada, o Painel Intergovernamental sobre Mudanças Climáticas (IPCC) divulgou um relatório especial alertando que nosso planeta está avançando a um aumento de 3 graus – muito acima da meta preferida de 1,5 grau Celsius e um nível de aquecimento que ameaça a habitabilidade do planeta.
Apesar de ser co-autor de 91 cientistas de 40 países, com mais de 6 mil referências, e incorporando 42 mil comentários de governos e especialistas, o relatório não conseguiu convencer o presidente Trump , que recentemente divulgou seu próprio ” instinto natural para a ciência “. Embora o presidente reconhecesse que o clima estava mudando durante uma recente entrevista ao “60 Minutes”, ele sugeriu que o clima poderia reverter o curso por conta própria. Como tal, ele preferiu não gastar “trilhões e trilhões de dólares” nem perder “milhões e milhões de empregos”; o presidente não quer ser “colocado em desvantagem”.
O problema é que, na ausência de ação para lidar com a mudança climática, os impactos coletivos na economia, no meio ambiente, na saúde e no bem-estar humanos provavelmente subirão a níveis incontroláveis. Por exemplo, um estudo publicado no ano passado na Science estimou que o custo combinado de danos de mercado e não-mercado em setores (agricultura, criminalidade, tempestades costeiras, energia, mortalidade humana e trabalho) custará aproximadamente 1,2% do produto interno bruto por ano. Aumento de 1 grau Celsius na temperatura média global.
Um dos truísmos para surgir no último século é que fechar os olhos para as questões ambientais não funciona a nosso favor; em vez disso, a incapacidade de agir é precisamente o que na maioria das vezes nos coloca em desvantagem.
Amanda Rodewald é a professora Garvin e diretora sênior de ciências da conservação no Cornell Lab of Ornithology , faculdade do Departamento de Recursos Naturais da Universidade de Cornell e membro do corpo docente do Atkinson Center for Sustainable Future da Cornell University. As opiniões expressas em sua coluna são apenas suas e não representam aquelas dessas instituições.
Fonte: The Hill (EUA)