Pense na última cerveja artesanal que você teve e imagine em sua mente a pessoa que a fabricou. Ele é alto ou baixo? Grande ou pequeno? Hirsuto ou barbeado? A resposta é muito previsível, diz Grace Weitz. Ela trabalha na HopCulture , uma revista online sobre cerveja. “Nove em cada dez vezes você imaginaria a imagem estereotipada de um homem com barba, camisa de lenhador e botas de cerveja.” Raramente, ela diz, as pessoas consideram que o cervejeiro pode não ser um “ele”, mas sim uma “ela”.

Para mudar essa imagem em nossas cabeças, Weitz organizou o primeiro Festival Beers With (out) Beards de uma semana em Nova York no mês passado. O nome já diz tudo: cerca de 1.100 pessoas celebrando mulheres trabalhando na cerveja, com uma degustação de cerveja, uma noite de perguntas e respostas, painéis de discussão, e – ah, sim, algumas amostras também. Weitz acredita que é crucial reunir todas as mulheres que amam cerveja, trabalham com cerveja ou querem trabalhar com cerveja, para – fermentar – algum tipo de mudança na indústria, e na percepção do público sobre isso.

As mulheres são cervejeiras naturais. Eles começaram a fazer cerveja até 7000 aC (É uma forma de cozinhar, afinal.) “Começamos a fabricar cerveja para a comunidade”, diz Camille Shoemaker, uma cervejaria de Denver, que ajudou a liderar uma das discussões na fábrica. festival. “Estamos fazendo a mesma coisa hoje.” Ela tem 29 anos e estudou sua maneira de fazer cerveja na NYU, concentrando-se nas disparidades de gênero na indústria e na história das mulheres na fabricação de cerveja. Cerveja pode ser coisa séria.

Muito mais tarde na história, a Lei Seca ajudou a afastar as mulheres do negócio, já que o tipo de pequenas cervejeiras que as mulheres eram mais responsáveis ​​não era lucrativo o suficiente para sobreviver. Hoje, mais de 80 anos depois, apenas 2% das cervejarias têm mulheres como proprietárias únicas ou chefes de cerveja, de acordo com um estudo feito por dois professores de Stanford. Shoemaker acredita que, sendo minoria, as mulheres têm que se provar mais. Mas eles estão começando a emprestar um ao outro a mão. A Pink Boots Society , uma organização sem fins lucrativos, tem como objetivo ajudar as mulheres em todos os Estados Unidos a ganhar experiência no setor, hospedando oportunidades de networking e oferecendo bolsas de estudo freqüentes. A mais recente foi uma viagem à Alemanha para aprender técnicas de fabricação de cerveja dos mestres do ofício.

A cidade de Nova York acaba de ganhar seu próprio capítulo da Pink Boots Society, liderada por Mary Izett, co-proprietária da Fifth Hammer Brewery em Long Island City, Queens. As mulheres se encontram todo mês. “Também é uma boa maneira de aprender alguma coisa”, diz ela. “Nós falamos sobre tecnologia de calado, ou sabores estranhos, por exemplo.” Visitantes são bem-vindos.

Agora, Camille Shoemaker, a cervejaria de Denver, odeia ser escolhida por seu gênero. “Eu não quero ser chamado de ‘cervejaria'”, diz ela. Eu sou um cervejeiro, é isso. Os homens não são chamados de “cervejeiros do sexo masculino”. Mas, claro, depois de mais alguns festivais e muita escalada, isso pode mudar. É isso que Camille Shoemaker espera: “Espero que em cinco anos todos sejamos referidos apenas como cervejeiros, não importa o gênero em que nos encontramos.”

Fonte: WNYC

14/09/2018