Sair para uma cerveja com tapas é uma tradição que está profundamente enraizada na Espanha, especialmente no verão, embora nós, espanhóis, não gostemos mais da cerveja na Europa. Seu consumo per capita foi de 48,3 litros em 2017, segundo a Cerveceros de España, associação que reúne os principais fabricantes. Muito abaixo da dos alemães, checos ou irlandeses. Agora, os hábitos de vida cada vez mais saudáveis e a consciência de cuidar do meio ambiente estão popularizando a cerveja ecológica, mais cuidadosa e elaborada com produtos que seguem as normas europeias de agricultura biológica.
Mas como esse tipo de cerveja é produzido? Com cereais orgânicos, geralmente cevada, embora existam também alguns em que o trigo ou aveia são usados, lúpulo orgânico, água de nascentes naturais e leveduras. O lúpulo é uma planta trepadeira que usa flores femininas. Estes são os que conferem um certo amargor e aromas específicos a cada cerveja. Os dois lúpulos mais cultivados na Espanha são o Nugget e o Magnum. Para determinar o grau de amargor de uma cerveja é a Unidade Internacional amargura, IBU, que tem uma escala de 1 a 100. As cervejas ecológicos geralmente têm um sabor mais forte e frutado do que o resto por causa dos seus ingredientes naturais, sem aditivos. Na Espanha, Cerveses Lluna é uma cooperativa em Alcoy, Alicante, que tem 6 tipos de cervejas orgânicas. Trigo, brown ale torrado, alemão preto, cereja, Happy Flower e Happy Trip são suas propostas nascidas do desejo de um modo de vida mais verde por parte dos responsáveis.
“Fabricado com a melhor água nos Pirenéus Aragoneses,” para que o Borda anunciou, uma bebida feita na vila Anieto no município de Sabiñánigo, um dos vales mais despovoadas de Alto Aragão. Seus criadores, Luis, Felipe e Menchu, estão comprometidos com o meio ambiente e também com o meio ambiente. Eles estavam claros desde o começo que queriam fazer cerveja em sua aldeia para criar empregos. Eles têm sete tipos: loira com um toque de gengibre, indisciplinada, macia, torrada, trigo e preto.
La Veer segue “os princípios de cuidar da terra e dos animais, cuidar das pessoas, trabalhar de forma horizontal e autogerida e estabelecer uma limitação de produção e consumo”, segundo seu próprio site. É uma cerveja ecológica e vegana feita em Sebúlcor, Segovia. Tem oito variedades, algumas de edição limitada. Estes são alguns exemplos das muitas cervejas orgânicas espanholas que existem no mercado, uma variedade em ascensão apesar das dificuldades de sua venda por ter um preço mais alto.
Aprenda com formigas para não cometer erros
Por que as formigas não sofrem congestionamentos à medida que o número de insetos aumenta nas rotas para a comida ou formigueiro? Um estudo publicado na revista “The Sciencie da Natureza” chegou à conclusão de que aumentar a sua velocidade para evacuar mais rapidamente e, portanto, deixar de parar e não o congestionamento temida ocorre, ainda mais fazendo o mesmo caminho . Cientistas da Universidade Alemã de Halle-Wittenberg registraram 1.865 formigas em uma trilha de 15 centímetros. Eles estabeleceram um posto de controle e colocaram a comida. Quanto mais comida, mais eles passavam pelo local e depois, sem causa aparente, sua velocidade aumentou em 25% quando a densidade dos espécimes dobrou. A chave é que as formigas transmitem as informações da situação em que estão através de suas antenas e modificam seu comportamento em relação a elas. Assim, esses resultados poderiam ser extrapolados para evitar engarrafamentos. Quando a tecnologia permite que todos os veículos compartilhem informações de tráfego para serem mais eficientes, isso pode ser um fato real.
Proteção ambiental
As áreas de Valderrey e Valorio em Zamora têm 800 novas árvores cujo objetivo é recuperar mais de 10.000 metros quadrados de área florestal queimada por incêndios graças à Fundação Aquae. Desde 2015, essa entidade plantou 8.000 árvores em áreas que sofreram um incêndio ou perderam a massa da floresta. Este projeto em particular é chamado de “Semeando oxigênio” e tem um investimento de 12.000 euros para eliminar 140 toneladas de CO2 e melhorar 4.24 hectares de Zamora em 40 anos. Da mesma forma, a Fundação Aquae também realizou um projeto de reflorestamento no Parque Natural de La Mata-Torrevieja que consistia em plantar 100 pinheiros e recuperação da agricultura de sequeiro com o plantio de árvores nativas, como alfarrobeiras e palmitos.
Fonte: La Razón
31/08/2018