Neste post, analisamos algumas tendências interessantes na indústria de bebidas, um segmento do espaço do consumidor que está passando por mudanças significativas devido ao aumento da consciência de saúde, mudança de hábitos de consumo e dietas orientadas pela ética.
Craft Sodas tendo uma quota de mercado crescente
A primeira tendência que analisamos é a crescente popularidade dos refrigerantes artesanais, o que criou desafios para os tradicionais produtores de massa de bebidas. Como outras tendências na indústria de alimentos / bebidas, o crescimento de refrigerantes artesanais tem sido impulsionado pelo aumento da consciência de saúde dos consumidores, o desejo de produtos de qualidade superior e a preferência por ingredientes específicos devido a razões éticas. Desde o aumento do uso de ingredientes “orgânicos” e “locais” até a maior adoção do açúcar mascavo em detrimento da alternativa refinada mais popular, vimos tendências interessantes moldando os hábitos dos clientes e abrindo novas oportunidades de mercado.
Ao mesmo tempo, refrigerantes tradicionais estão sob escrutínio e são questionados pelos consumidores devido ao seu alto teor de açúcar e obscuras listas de ingredientes, em um momento em que o apetite do consumidor pelo consumo não-alcoólico aumentou significativamente por pessoas que fazem escolhas mais saudáveis.
Usamos o Sentieo para analisar a demanda por refrigerante artesanal. Vamos dar uma olhada rápida, mas em profundidade, em quais empresas estão expostas à nova tendência e como elas estão tentando se beneficiar dela. Pesquisamos documentos para identificar as empresas que são muito ativas nesse segmento, como a Reed’s Inc., que, de acordo com as apresentações de sua empresa, pretende se tornar “o Sam Adams da Craft Carbonated Soft Drinks”.
No entanto, a crescente popularidade dessas bebidas também está criando uma oportunidade para operadores menores e para cadeias de restaurantes que oferecem seus próprios refrigerantes artesanais – como BJ’s Restaurants (BJRI) e Bagger Dave (BDVB). Esta tendência é uma ameaça potencial para os produtores em massa e uma grande oportunidade para os pequenos players e a indústria de restaurantes. Eles podem oferecer suas próprias bebidas premium e gerar margens mais altas graças a um relacionamento direto com os clientes.
A popularidade do refrigerante artesanal cresceu entre 2011 e 2016, mas permaneceu basicamente estável nos últimos dois anos. A atividade das empresas neste campo seguiu basicamente a tendência de interesse do consumidor , com um sólido crescimento entre 2011 e 2016 e uma tendência mais plana nos últimos dois anos. Isso fica claro quando analisamos o número de menções do termo “refrigerante artesanal” em documentos e transcrições relacionados à empresa.
Dada a adoção acima mencionada de estilos de vida mais saudáveis, outra aceleração dessa tendência positiva é possível no futuro.
Água aromatizada extingue a sede do consumidor
Uma segunda tendência a ser analisada é a crescente popularidade da água com sabor, que é considerada uma alternativa mais saudável às bebidas refrigerantes, graças à ausência de adoçantes artificiais, cafeína e intensificadores de sabor. Embora o debate esteja aberto e tudo obviamente dependa de como a água com sabor é realmente preparada (por exemplo, com ou sem adoçantes ou melhorias nutricionais), a evidência é que as mudanças nas preferências dos consumidores estão impulsionando esse segmento da indústria de bebidas.
A crescente popularidade da água com sabor é verdadeiramente uma tendência forte e atual. Analisamos os dados do Google Trends e percebemos um grande aumento no número de pesquisas por “água com sabor” no mecanismo de pesquisa.
As buscas por água com sabor têm crescido constantemente desde 2009, e na verdade dispararam no primeiro semestre de 2018. As empresas têm sido cada vez mais ativas nessa área também, como o crescente número de menções de “água com sabor” em documentos e transcrições relacionados à empresa mostram.
As empresas que investiram nesse segmento do setor de bebidas incluem a Del Monte Pacific Limited, a Sodastream International, a True Drinks Holdings, a Keurig Dr. Pepper e a National Beverage Corp (FIZZ), que produz o refrigerante que se tornou um fenômeno nacional: LaCroix água com gás.
Produtores Tradicionais de Bebidas Face à Pressão Competitiva de Montagem
A popularidade de bebidas alternativas, como refrigerantes artesanais e água com sabor, ameaça empresas tradicionais de bebidas, como Coca Cola e Pepsi, especialmente se os consumidores encontrarem fontes alternativas para essas bebidas, como vimos com refrigerantes artesanais e a crescente tendência dos operadores de restaurantes de produzir seus próprios refrigerantes.
Fonte: Forbes
27/07/2018