Recentemente foi publicado um trabalho de cientistas da Universidade de Cambridge e Califórnia, em colaboração com pesquisadores chineses em que advertiu que as alterações climáticas ameaçam reduzir drasticamente a produção de cevada e, portanto, a cerveja aumentaria o preço de forma exponencial.
No entanto, negando o artigo , a Association of Brewers destacou três chaves: a geografia da produção de culturas de cevada muda ao longo do tempo , a eficiência na produção de culturas de cevada continua a crescer ao longo do tempo e cervejeiros e indústria cervejaria já estão se preparando para futuras mudanças no clima.
Então, nesse contexto, vamos rever em detalhes como é a produção mundial de cevada e principalmente, o que acontece na Argentina.
Superfície de cevada
O Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA, por sua sigla em inglês) projetou uma queda de 6 milhões de toneladas na produção de cevada no mundo para o novo ciclo comercial 2018/19 em relação à campanha anterior. Por sua vez, a campanha de 2017/18 – a uma retração da área plantada, contribuíram menos restante para iniciar o ciclo atual, portanto, a oferta total de 9 milhões de toneladas retrai em relação ao ano anterior e 11 milhões de toneladas Há 2 anos, segundo a Bolsa de Valores de Rosário, com base em dados oficiais.
Esta redução deveu-se principalmente às condições secas e quentes que prevaleceram em agosto e início de setembro. A falta de água, combinada com altas temperaturas em períodos chave do cereal, afetou não apenas os rendimentos, mas também a qualidade do grão obtido.
Na Argentina chegará a um milhão de hectares , com crescimento de 7%, e os bons resultados de produção estão previstos próximos a 4 milhões de toneladas de cevada na safra 2018/19, marcando um incremento de 300 mil toneladas em relação ao ciclo anterior.
A maior produção é acompanhada de maior demanda . Isso é verificado nas compras antecipadas da nova campanha comercial 2018/19 em relação ao volume adquirido no ano passado, na mesma data. Atualmente, a compra total de cevada (cerveja e forragem) ultrapassa 2 milhões de toneladas , enquanto no ano passado mal chegou a 676 mil toneladas. A cevada forrageira para exportação atingiu um salto significativo, passando de 163,5 mil toneladas em 2017/18 para mais de um milhão de toneladas nesta campanha.
Na Argentina, 4 milhões de toneladas seriam colhidas, 300.000 toneladas a mais que o ciclo anterior.
O setor também não ficou para trás, adquirindo cerca de 500 mil toneladas a mais de cerveja de cevada em relação ao ciclo anterior que será destinado à fabricação de malte (componente indispensável para a fabricação de cerveja). Em contraste, as compras de cerveja de cevada para exportação são ligeiramente maiores do que no ano anterior. O gráfico a seguir mostra a evolução das compras do novo ciclo comercial 2018/19 da produção de cerveja e forragem para exportação.
Consumo de cevada
A cevada, como outros alimentos, tem uma demanda muito inelástica . Cerveja precisa de malte de cevada de qualidade. Enquanto isso, o alto conteúdo energético (similar ao milho) e o teor de proteína relativamente mais alto que o restante dos cereais, fazem da cevada um grão atraente para a alimentação animal, relatou em sua análise a bolsa Rosario.
A cevada forrageira é usada na Arábia Saudita para a alimentação de camelos, que são criados para o leite, carne, fibras (lã e cabelo) e para transporte, entre outras tarefas. No entanto, as projeções marcam uma ligeira queda na taxa de importações deste país, passando de 8 para 7,8 milhões de toneladas devido à substituição parcial da cevada nas rações destinadas a esses animais. Enquanto isso, uma notícia recente da Reuters indicou que o setor privado na Arábia Saudita vai recuperar o papel no comércio de cevada forrageira depois de dois anos durante os quais foi tratado exclusivamente pelo governo.
Enquanto isso, a China reforça seu consumo de cevada de 4,7 para 5,3 Mt, devido à substituição do sorgo dos Estados Unidos pelas novas tarifas. De acordo com o USDA, as compras do país asiático atingem 1,3 milhão de toneladas em relação ao ano anterior, para atingir um volume importado de 9,5 Mt.
Esse contexto de menor produção mundial e relativa estabilidade da demanda levou os estoques finais aos valores mais baixos dos últimos 23 anos, enquanto o índice de consumo de ações recuou 2,2 pp, para 12,7%, segundo dados do IGC. . Por outro lado, o USDA tem os estoques finais mais baixos dos últimos 36 anos, ou seja, o menor valor desde a temporada 1983/84: a relação estoque / consumo cairia para 9%.
Preços
Finalmente, o preço do cereal depende da evolução dos estoques locais , da produção nos principais países exportadores e do comportamento comercial dos demais grãos forrageiros (no caso da cevada destinada à forragem).
Os estoques iniciais dessa campanha são de 0,18 Mt, o menor dos últimos 3 ciclos de acordo com os números oficiais, portanto, os compradores precisavam de mercadorias. Para isso, as malhas promoviam a semeadura de cevada oferecendo um bônus de até US $ 20 por tonelada sobre o preço do trigo a ser colhido por meio de contratos com produtores. Os lotes que não cumprirem as condições de qualidade para a fabricação do malte, aplicam-se um desconto e destinam-se à exportação com a forma de cevada em grão para forragem.
Por sua vez, os grandes produtores do mundo da cevada diminuíram sua produção, elevando o preço FOB da cevada forrageira para US $ 234 / t no mercado ucraniano. No mercado local, o valor da FAS para a forragem chegou a US $ 200 / t e, em seguida, caiu para valores próximos a US $ 180-190 / t. Essa alternativa produtiva foi muito vantajosa para os produtores de cevada no sul de Buenos Aires, uma vez que a cevada forrageira tem custos de produção menores do que a cervejaria.
Para o próximo ciclo 2019/20, se não houver problemas produtivos de grande natureza em nosso país, haverá uma recuperação dos estoques iniciais . “Resta saber se novos compradores externos emergem para absorver esse excedente argentino”. Por seu turno, o mundo tem os estoques mais baixos de cevada dos últimos 23 anos, abrindo a possibilidade de uma maior inserção de cevada local no mercado internacional.
Fonte: Clarin (Argentina)