Imagens mostrando os perigos do consumo excessivo de açúcar ajudam a reduzir o consumo de bebidas açucaradas, enquanto rótulos de texto não têm efeito sobre o comportamento do consumidor.
Não apenas amamos um pouco de açúcar? Claro que nós fazemos. Mas muito disso é ruim para você – e, de acordo com a Organização Mundial da Saúde (OMS), estamos tendo muito disso. Isso dá origem a todos os tipos de problemas, desde a cárie dentária e diabetes tipo 2 à obesidade (que por sua vez convida a complicações adicionais de saúde). De acordo com um novo estudo da Faculdade de Saúde Pública de Harvard e da Harvard Business School, no entanto, o engessamento de refrigerantes com imagens mostrando os perigos do açúcar pode ajudar a reduzir o consumo excessivo de açúcar.
“Os rótulos de advertência já existem há muito tempo para os produtos de tabaco, mas são um novo conceito para as bebidas açucaradas”, disse Grant Donnelly, co-autor do estudo. “Etiquetas de aviso de texto foram aprovadas em São Francisco e estão sendo consideradas em muitas jurisdições nos EUA e em todo o mundo. O nosso é o primeiro estudo a avaliar a eficácia dos rótulos de advertência de bebidas açucaradas no campo. ”
O estudo queria comparar a eficácia dos rótulos gráficos em relação aos rótulos de texto para ajudar as pessoas a reduzir o consumo de açúcar. A pesquisa, conduzida em uma cafeteria do hospital, descobriu que a primeira reduziu as compras de bebidas açucaradas em 14,8%, enquanto as etiquetas de texto não tiveram nenhum efeito perceptível.
Donnelly e sua equipe testaram três tipos de rótulos: avisos de texto e avisos gráficos sobre o risco à saúde de bebidas açucaradas e listas do valor calórico de cada bebida. Esses rótulos foram exibidos perto de bebidas engarrafadas e fontes em um refeitório do hospital de Massachusetts. Cada rótulo foi exibido sozinho, com um período de duas semanas entre cada teste, quando nenhum rótulo foi exibido para “eliminar” quaisquer efeitos remanescentes. Mais de 20.000 vendas de bebidas foram registradas durante a pesquisa.
Durante as semanas em que as advertências gráficas foram exibidas, as vendas de bebidas açucaradas no refeitório diminuíram 14,8%, escreve a equipe. Os consumidores geralmente optaram pela água engarrafada em favor dessas bebidas. Essa mudança no comportamento de compra levou a uma diminuição na média de calorias por bebida vendida de 88 para 75, enquanto os anúncios gráficos foram exibidos, acrescentam. Finalmente, a equipe descobriu que os rótulos de texto não tinham efeito perceptível nos padrões de compra.
A equipe acompanhou sua pesquisa com estudos on-line. O primeiro perguntou aos consumidores como uma etiqueta de advertência influenciaria suas compras de bebidas açucaradas. De acordo com as respostas dos participantes, essas advertências aumentaram seus sentimentos negativos em relação às bebidas açucaradas e os ajudaram a considerar riscos para a saúde em detrimento do sabor ou prazer.
Durante o segundo estudo on-line, nacionalmente representativo, mais de 400 participantes foram questionados se apoiariam a adição dos três rótulos em bebidas açucaradas. Quando informados de que as advertências gráficas foram eficazes na redução do consumo de bebidas açucaradas, os participantes foram igualmente favoráveis a essas, advertências em texto e rótulos de calorias.
A equipe acredita que seu trabalho ilustra tanto a eficácia quanto a necessidade de incluir tais advertências gráficas em bebidas com alto teor de açúcar. Essas bebidas são a “maior fonte de açúcares adicionados na dieta americana”, observa a autora co-principal Laura Zatz. Reduzir a ingestão desses produtos teria efeitos muito benéficos para a nossa saúde e para a saúde pública em geral.
“À medida que os formuladores de políticas buscam formas de reduzir o consumo excessivo de bebidas açucaradas, os rótulos de advertência gráfica merecem consideração como uma ferramenta que pode capacitar os consumidores com informações importantes para encorajar escolhas mais saudáveis”, acrescenta.
Este não é o primeiro esforço para ajudar as pessoas a abandonarem o hábito açucarado. Em setembro de 2017, um imposto sobre bebidas açucaradas entrou em vigor no Reino Unido. Bebidas com um teor de açúcar superior a 5g por 100ml serão tributadas 18p ($ 0.25) por litro, e bebidas com 8g ou mais serão tributadas 24p ($ 0.34) – as autoridades esperam que essa medida ajude a conter o aumento da obesidade na ilha. Não é um problema não por qualquer meio. O excesso de açúcar pode e vai matar , e aqueles de nós em países desenvolvidos estão mais em risco deste final adoçado.
A abordagem do rótulo gráfico foi usada (com bastante sucesso ) com o tabaco, mas muitas pessoas criticam-nas por serem muito horripilantes e desagradáveis; na outra ponta do bastão, a embalagem simples também parece ter algum mérito em reduzir as vendas de tabaco – talvez a mesma abordagem também funcionasse para bebidas açucaradas?
O artigo “O efeito das advertências gráficas na compra de bebidas açucaradas” foi publicado na revista Psychological Science.
Fonte: ZME Science
18/06/2018