A demanda do consumidor por opções de bebidas mais saudáveis continua a estimular o desenvolvimento no refrigerador de lojas de conveniência. Bebidas com baixo teor de açúcar e ingredientes simples, como águas com sabores, águas cristalinas e cafés prontos para beber, continuam a gerar vendas.
Os consumidores preocupados com a saúde são a força motriz por trás das tendências dominantes na categoria de bebidas embaladas no último ano, de acordo com analistas da indústria e gerentes de categoria de bebidas de lojas de conveniência.
“As duas megatendências que mais impactam o consumo de bebidas hoje são a demanda dos consumidores por bebidas e bebidas mais saudáveis”, disse Gary Hemphill, diretor de pesquisa da Beverage Marketing Corp. (BMC). “Devido a isso, o mercado continua a se fragmentar com um constante ataque de lançamentos de novos produtos, bem como novas categorias emergentes”.
A Associação Nacional de Lojas de Conveniência informou em abril último que as bebidas embaladas continuam sendo a principal fonte de receita (15,8%) e lucro bruto (20,1%) para lojas de conveniência, com água melhorada apresentando o maior aumento anual em 2017 (9,1%) .
Outros segmentos com crescimento ano a ano nas lojas de conveniência incluem chás gelados prontos para beber (3,5%), bebidas alternativas (3,5%) e água engarrafada (0,6%).
O consumo per capita de água engarrafada na América em 2017 ultrapassou 42 galões, uma vantagem de 12% sobre o consumo de bebidas carbonatadas.
O café pronto-a-beber (RTD) superou todos os outros segmentos, com aumento de 12,3% no volume de vendas e aumento de 14,4% nas vendas no varejo. A água melhorada também registrou crescimento de dois dígitos, de acordo com o BMC.
Em lojas de conveniência, o PET / água engarrafada dominou o segmento de água engarrafada, respondendo por US $ 11,8 bilhões em vendas para o período de 52 semanas encerrado em 20 de maio de 2018, segundo dados da IRI de Chicago, enquanto a água com gás representava quase US $ 2,6 bilhões.
INGREDIENTES MAIS SIMPLES
Os consumidores norte-americanos continuam buscando alternativas mais saudáveis aos refrigerantes tradicionais e às bebidas energéticas. Grande parte da oferta para as demandas do consumidor foi fornecida por segmentos de nicho menores no mercado: segundo a pesquisa da BMC, o café RTD e a água melhorada tiveram um crescimento de dois dígitos em 2017.
A VERC Enterprises, com sede no leste de Massachusetts, opera 26 lojas em Massachusetts e no sul de New Hampshire. Meghann Eaton, gerente de categoria de bebidas da VERC Enterprises, viu paralelos com a tendência nacional de crescimento constante de bebidas gasosas e café RTD.
“A água com gás sempre foi uma categoria de crescimento saudável para nós, com crescimento de 15% no acumulado do ano”, disse Eaton. “Este ano adicionamos 1 litro de água com gás a alguns aparelhos, o que trouxe novos clientes à categoria sem entrar no mercado de meio litro ou 20 onças.” A Eaton atribui a popularidade da água com gás aos clientes que buscam bebidas saudáveis, mas ainda quer um refresco carbonatado.
“A Starbucks ainda é o melhor cão para nós”, disse Eaton. “Toda a marca faz bem, desde Frappuccino e tiros duplos até cervejas frias. Nós expandimos o espaço nas portas para esta categoria de duas prateleiras para pelo menos meia porta ”.
O novo consumidor de saúde está escolhendo o café frio em vez de bebidas energéticas com alto teor de açúcar, de acordo com Matthew Barry, analista sênior de bebidas da Euromonitor International.
“As cervejas frias tendem a ser muito mais baixas em açúcar do que as bebidas energéticas, ou até mesmo outras formas de café RTD, para que você possa obter uma explosão semelhante de energia de forma mais saudável”, disse Barry. “Ao mesmo tempo, há também uma incrível quantidade de novos produtos entrando na categoria de jogadores grandes e pequenos. Isso significa que mais espaço será dedicado a cervejas frias, bem como apenas uma melhor variedade de opções para os consumidores escolherem. ”
David Hallman, gerente sênior de categoria da Kum & Go, uma rede de lojas de conveniência em West Des Moines, Iowa, com mais de 400 lojas em 11 estados do Meio-Oeste, reiterou o impacto que as preocupações com a saúde têm no mercado de bebidas embaladas.
“O principal motor do crescimento da água com sabor e água com gás é o consumidor consciente da saúde”, disse Hallman. “As pessoas estão mais interessadas nos produtos nutricionais do que nunca e estão procurando consumir produtos com ingredientes mais limpos e menos categorias”.
Esta tendência contribuiu para um aumento nas águas com sabores, águas cintilantes e vendas frias de café na Kum & Go. Hallman disse que os cafés fermentados frios melhoraram desde o início do ano, o que corresponde a um rápido aumento nas vendas de café gelado nos últimos dois anos, e a cadeia provavelmente aumentará o espaço para novos itens de café frio em 2019.
SOBRE A BOLHA
As águas cintilantes e com sabor têm sido fatores que impulsionam o crescimento da água engarrafada, segundo Alexander Esposito, outro analista de pesquisas da Euromonitor International.
“Enquanto no passado as águas cintilantes têm sido um produto relativamente nicho na cena da água engarrafada americana, especialmente em comparação com os mercados europeus, eles estão saindo do nicho premium que ocupavam e estão ganhando popularidade”, disse Esposito.
Apesar do crescimento nacional de La Croix, a Eaton disse que a bebida gerou resultados medíocres na VERC.
“Nós levamos o La Croix no ano passado, como singles no cooler, mas não foi bem”, disse ela. “Nós podemos ter sido muito cedo para a Nova Inglaterra, então eu gostaria de testá-los novamente em 2019.” Em vez disso, a Polar Beverages e a Poland Springs são os principais vendedores de água com gás nos refrigeradores da VERC.
A linha de águas cintilantes da Polar tem um público especialmente forte em sua base da Nova Inglaterra. “As pessoas estão tentando reduzir o consumo de refrigerante, mas ainda querem o sabor com gás. É por isso que os divertidos e divertidos sabores da Polar funcionam tão bem ”, disse Eaton.
A Polar oferece uma ampla seleção de sabores, incluindo sabores naturais, como grapefruit rosa, limão e cereja preta, além de ofertas sazonais de edição limitada. A marca se destaca por alcançar sua base de clientes por meio de uma diversidade de mídias, disse a Eaton, contribuindo para sua popularidade no Nordeste.
Empresas tradicionais de bebidas carbonatadas também estão respondendo à alta demanda por água com gás.
No início deste ano, a Pepsi apresentou sua marca espumante, enquanto o espumante Dasani, da Coca-Cola, e a série de espumantes regionais da Nestlé Waters apresentam bom desempenho, de acordo com o Hemphill, da BMC. “A água com gás é quente agora, então a maioria das marcas líderes está experimentando um forte crescimento.”
De fato, uma das linhas de produtos de maior crescimento da Coca-Cola nos EUA tem sido a água com gás, ancorada pelo DASANI Sparkling, o smartwater sparkling e o Topo Chico.
Fonte: Convenience Store Decisions
31/07/2018